La cuisine sénégalaise est très riche et variée. Elle s’est inspirée de la gastronomie des pays issus de l’Occident, du Portugal ou encore de l’Afrique du Nord. Principalement à base de riz, les plats sont souvent accompagnés de poisson (le bœuf étant très coûteux), le gingembre, l’arachide et le piment en relèvent les saveurs.. Cependant, durant les jours de fêtes, les viandes de mouton ou de poulet sont très prisées.
Le Sénégal a paraît-il la réputationn d’offrir la meilleure cuisine d’Afrique de l’Ouest.
